SIPOC son las siglas correspondientes a Supplier Inputs Process Outputs Customers, herramienta de identificación de procesos utilizada en la Gestión de Calidad Total y en la metodología de mejora Six Sigma. Consiste en la escritura de una tabla con columnas para cada uno de los elementos que se abrevian en las siglas. En cada columna se asignan los elementos de un proceso (agentes activos y acciones).

La matriz es una guía visual de presentación del proceso, describiéndolo al detalle.

También se utiliza una versión invertida de las siglas: COPIS.